วิตามิน ประเภทของวิตามิน หน้าที่ของวิตามิน

Posted on 21. ส.ค., 2008 by weightloss2dmw in healthy

vitamin วิตามิน ประเภทของวิตามิน หน้าที่ของวิตามิน

วิตามิน

วิตามิน คือ สารอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย วิตามินเป็นสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน แม้ว่าร่างกายต้องการ ปริมาณน้อย แต่ขาดไม่ได้ จำเป็นต้องได้รับทุกวัน

การแบ่งประเภทของวิตามิน

1. วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A วิตามิน D วิตามิน E และวิตามิน K

2. วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน B รวม และวิตามิน C

หน้าที่ของวิตามิน

1. เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ และโคเอนไซม์ ในร่างกาย

2. จำเป็นสำหรับปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น การเผาผลาญสารอาหารคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน

3. ช่วยในการเจริญเติบโต

4. ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ทำงานปกติ

5. ช่วยป้องกันและต้านทานโรค

วิตามินที่ลายในไขมัน

วิตามินเอ มีประโยชน์ที่สำคัญคือ

1. ช่วยในการต้านโรค ทำให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคผิวหนังและโรคเยื่อบุนัยน์ตาแห้ง

2. ช่วยให้นัยน์ตามองเห็นหรือปรับตนเองได้ เมื่อเปลี่ยนจากที่สว่างและที่มืด

3. ช่วยสร้างกระดูกและฟัน หรือช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ถ้าขาดวิตามินเอ ร่างกายจะเติบโตไม่เต็มที่หรือหยุดเติบโต ความต้านทานโรคต่ำ

เบต้าแคโรทีน เป็นโปรตีนวิตามิน เอ ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่ผนังลำไส้เล็ก

วิตามิน ดี มีประโยชน์ที่สำคัญ คือ

จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต ช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก และผู้ใหญ่ โดยผู้หญิงมีครรภ์และให้นมบุตร

วิตามิน อี มีประโยชน์ที่สำคัญ คือ

1. ต่อต้านอนุมูลอิสระ

2. ยับยั้งการเสื่อมและสึกหรอของผนังหลอดเลือด

3. ยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ของ แอล.ดี.แอล โคเลสเตอรอลจึงป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือดซึ่งจะมีผลให้หลอดเลือดตีบ และการรับประทานพื้นฐานควรรับประทานวันละ 15 IU. (International Unit)แต่ถ้ารับประทานเพื่อป้องกันโรคหัวใจ ควรรับประทาน วันละ 400 IU.

ผลจากการกินวิตามิน อี มากเกินไป ไม่พบโทษแม้จะกินวิตามิน อี มากถึงวันละ 800 IU. เป็นเวลาถึง 5 เดือน

วิตามิน เค มีประโยชน์ที่สำคัญ คือ จำเป็นในการสังเคราะห์สารโปรทรอมบิน ซึ่งช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็ว เวลาเกิดบาดแผล

วิตามินที่ลายในน้ำ

วิตามินบีรวม ได้แก่ วิตามิน บี 1, บี 2, ไนอะซิน, บี 6, กรดโฟลิก, บี 12, กรดแพนโทธินิค, ไบโอติน, ไอโนสิตอล, กรดพาราอะมิโนเบนโซอิก และโคลีน จำเป็นสำหรับสุขภาพของผิวหนัง ระบบประสาท นัยน์ตา ผม หรือขน และการสร้างเลือด

วิตามินบี 1 มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. ป้องกันโรคเหน็บชา (กล้ามเนื้ออ่อนปวกเปียกไม่มีแรง ผิวหนังไม่มีความรู้สึกและเป็นอัมพาตมีอาการบวมและอาจถึงตายได้)

2. ช่วยให้อยากอาหาร ระบบการย่อยอาหารและการขับถ่ายดีขึ้น

3. จำเป็นสำหรับเผาผลาญสารอาหาร

4. ช่วยในการเจริญเติบโต การสืบพันธุ์และการผลิตน้ำนม

วิตามินบี 2 มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. ป้องกันโรคปากนกกระจอก และโรคผิวหนัง

2. บำรุงสายตา หากขาด เยื่อนัยน์ตาจะอักเสบ เห็นภาพไม่ชัด และน้ำตาไหลง่าย

3. ช่วยในปฏิกิริยาการใช้สารอาหารเป็นไปตามปกติ และช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต

ไนอะซิน มีประโยชน์สำคัญ คือ

จำเป็นสำหรับสุขภาพของผิวหนัง ลิ้น การทำงานของกระเพาะอาหาร และลำไส้รวมทั้งการทำงานของระบบประสาท

วิตามินบี 6 มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. ช่วยแก้อาการแพ้ท้อง หรือคลื่นไส้อาเจียนในหญิงมีครรภ์

2. ช่วยป้องกันโรคผิวหนังในผู้ใหญ่และเด็ก แก้อาการชักในทารกบางรายได้

3. ป้องกันโรคโลหิตจาง

กรดแพนโทธินิก มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. ช่วยผ่อนคลายอารมณ์เครียด

2. จำเป็นสำหรับการผลิตสารต่อต้านโรค

3. หากขาด จะมีอาการร้อนซู่ซ่าที่มือ และเท้า เหนื่อย นอนไม่หลับ ปวดศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน

4. คนที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง มักขาดกรดนี้

ไบโอติน มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. บำรุงผิวหน้า ผม กล้ามเนื้อและประสาท

2. จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดไขมันจำเป็นไม่อิ่มตัวและเอ็นไซม์

3. หากขาด จะเป็นโรคปวดเมื่อย แขน ขา ลิ้นอักเสบ มีอาการประสาท เกียจคร้าน เบื่ออาหาร ผิวหนังคล้ำเป็นจ้ำ ๆ เป็นโลหิตจาง ปวดกล้ามเนื้อ คลื่นไส้ มีโคเลสเตอรอลในเลือดสูง และหัวใจ ทำงานผิดปกติ

กรดโฟลิก มีประโยชน์สำคัญ คือ

จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต และการสร้างเลือด

วิตามินบี 12 มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. ป้องกันโรคโลหิตจางชนิดที่เรียกว่า Pernicious anemia (เม็ดเลือดแดงโตผิดปกติ)

2. จำเป็นสำหรับระบบการทำงานของเซลล์ในไขกระดูก ระบบประสาท และระบบทางเดินอาหาร

โคลีน มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน และฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต

2. ป้องกันไม่ให้ไขมันละลายในตับ

3. เป็นส่วนประกอบสำคัญของ Acetylcholine ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท

ไอโนสิตอล มีประโยชน์สำคัญ คือ

ป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมในตับ เกี่ยวข้องกับการใช้ไขมัน และโคเลสเตอรอลในร่างกาย

กรดพาราอะมิโน เบนโซอิก (PABA) มีประโยชน์สำคัญ คือ

ใช้ในการสังเคราะห์กรดโฟลิก

วิตามิน ซี มีประโยชน์สำคัญ คือ

1. ช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น เนื้อประสานกันง่ายขึ้น เพราะวิตามินซี จำเป็นสำหรับการสร้างสารคอลลาเจน ซึ่งช่วยยึดเซลล์เข้าด้วยกัน

2. ป้องกันโรคลักปิดลักเปิด (เลือดออกตามไรฟัน เหงือกบวมแดง อักเสบและเป็นแผล)

3. ป้องกันและต้านทานโรค ทำให้ร่างกายแข็งแรงเติบโต ต้านทานความกดดันต่าง ๆ และสภาวะเครียด ช่วยทำลายพิษของร่างกาย

วิตามินพี มีประโยชน์สำคัญ คือ

ช่วยให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรง

อ่านเรื่องอาหารเสริมที่น่าสนใจ

Tags: กรดไขมัน, กรดไขมันจำเป็น, คาร์โบไฮเดรต, ประเภทของวิตามิน, วิตามิน, วิตามินบีรวม, หน้าที่ของวิตามิน, อาหาร, โปรตีน, ไขมัน

อาหารเสริม เสริมอาหาร ลดน้ำหนักรักษาสุขภาพ ต้องใส่ใจ