สารอาหารและการปรับพฤติกรรมประจำวันเพื่อสมอง

Posted on 22. ก.ค., 2009 by weightloss2dmw in อาหารเสริม

คง จำได้นะคะว่า สมองไม่เคยหลับ ในฉบับที่แล้ว และที่อยากจะตอกย้ำให้ทุกคนตระหนักว่าสมองต้องการสารอาหารดีมีประโยชน์ ตลอดเวลาอย่างต่อเนื่องเพราะ สมองทำหน้าที่ควบคุมและสั่งการทำงานของร่างกายทุกส่วนทั้ง กระพริบตา เคลื่อนไหวร่างกาย เรียนรู้ ความจำ ความรู้สึก และอารมณ์

มีข้อมูลทางโภชนาการมากมายที่ให้คำแนะนำว่าอยากให้สมองเฉียบแหลม อยู่เสมอ ต้องเลือกสารอาหารดีมีประโยชน์
1. กลุ่มวิตามินบี ได้แก่ วิตามินบี 1 บี2 ไทอะซิน บี6 บี12 แพนโธทีนิค และกรดโฟลิค
- ช่วยเร่งการส่งต่อข้อมูลของเซลล์สมอง
- ช่วยป้องกันสมองเสื่อม
- การทานกรดโฟลิค วิตามินบ ี6 และวิตามินบี 12 จะช่วยกันทำงานในการลดระดับ โฮเมซิลเทอีนในเลือด (หากเมื่อใดที่โฮโมซีสเทอีนสูง จะลดความจำ การเรียนรู้และความเป็นเหตุผล)
- ช่วยเพิ่มความจำ
2. ธาตุเหล็ก มีผลต่อการนำออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง
การเสริมธาตุเหล็กในผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก จะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองซีกซ้ายที่ทำหน้าที่วิเคราะห์หรือใช้ความคิด เพิ่มทักษะในการใช้คำพูดและทำให้สมองทำงานดีขึ้น
3. โคลีน เป็นองค์ประกอบสำคัญในเยื่อหุ้มสมองและสารเคมีในเซลล์สมอง
4. ฟอสฟาติดิลโคลีน เป็นสารประกอบที่พบในเซลล์สมอง อาจช่วยเซลล์สมองนำคลื่นประสาท เพิ่มการสื่อสารภายในสมอง ช่วยเพิ่มความจำ
5. วิตามินอี เบต้าแคโรทีน คาร์โรทีนอยด์ กรดไลโปอิด จะช่วยปกป้องเนื้อเยื่อสมองจากอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์, เพิ่มความจำ และสมาธิ
6. น้ำมันปลา แหล่งของโอเมก้า 3 ช่วยป้องกันความจำเสื่อม เพิ่มความสามารถในความคิด
7. เวย์โปรตีนเข้มข้น แหล่งของกรดอะมิโนจำเป็นที่ครบถ้วน ช่วยลดความวิตกกังวล คลายความเครียด เพิ่มสมาธิ

นอกจากสารอาหารดี มีประโยชน์แล้ว การปรับพฤติกรรมประจำวัน ก็จำเป็นยิ่งที่จะช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองที่ดีได้ คือ
- รับประทานอาหารให้เป็นเวลา - เพิ่มไม่ให้สมองขาดเชื้อเพลิงในการทำงาน เพราะสมองคนเราต้องการน้ำตาลกลูโคส เพื่อใช้เป็นพลังงานอย่างสม่ำเสมอ
- ไม่งดอาหารเช้า - การบริโภคอาหารเช้า จะสร้างความคิดได้เร็ว มีความจำดีกว่าโต้ตอบได้รวดเร็วขึ้น
- เลือกอาหารไขมันต่ำที่มีคุณภาพ – อาหารที่มีไขมันสูง จะทำให้สมองเฉื่อยชา อ่อนล้า ไม่สดชื่น ง่วงนอน สมาธิลดลง
- รักษาน้ำหนักตัวให้เหมาะสม - ผู้ที่มีไขมันในร่างกายมากมีแนวโน้มที่จะมีความจำและความสามารถในการคิดลดลง
- ดูแลสุขภาพหัวใจ ลดโคเลสเตรอรอล ลดระดับโฮโมซิสเทอีน
- ถ้าระดับโฮโมซิสเทอีนสูง จะลดความจำ การเรียนรู้ เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ
- หากระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูง จะทำให้หลอดเลือดแดงอุดตัน ทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองได้น้อยลง
- ออกกกำลังกายสม่ำเสมอ - จะเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง

อ้างอิงวารสารสายใยสุพรีเดอร์ม