สาหร่ายสไปรูไลน่า

สาหร่ายสไปรูไลน่า คืออะไร
• สาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวมีลักษณะขดเกลียวที่มีผนังเซลล์บางนิ่ม ย่อยได้ง่าย โดยมีอัตราย่อยสูงถึง 95 % และเจริญเติบโตได้ดีบริวณน้ำกร่อย
• สาหร่ายสไปรูไลน่ามาจากภาษาอังกฤษว่า สไปรัล (Spiral) ซึ่งมาจากภาษาลาตินที่แปลว่า “เกลียว”  วนแบบขดทอง มีจุดกำเนิดดั้งเดิมที่ทวีปแอฟริกาประเทศแม็กซิโก
• นับเป็นแหล่งอาหารที่ให้คุณค่าสูงสุดเหนือกว่าพืชทุกชนิดในโลก
คุณค่าที่พิสูจน์ได้นานนับปี
 1.  สาหร่ายสไปรูไลน่าให้คุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์แบบ และให้ปริมาณที่สูงมาก
 1.1 มีโปรตีนคุณภาพสูงถึง 65 % ของน้ำหนักแห้งอยู่ในรูปของกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกตัวในปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย
• ปริมาณสูงกว่าโปรตีนที่มีในเนื้อสัตว์ถึง 3 เท่า
• เป็นโปรตีนที่ได้จากพืชที่มีคุณภาพดี และมีสัดส่วนของกรดอะมิโนที่ทัดเทียมกับกรดอะโนในไข่
1.2 อุดมด้วยเบต้าเคโรทีน จากธรรมชาติในปริมาณมากถึง 25 เท่า ของแครอท
1.3 เป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันจำเป็น แกมมาไลโนเลนิค (GLA) ในสาหร่ายสไปรูไลน่า 100 กรัม มีปริมาณ GLA สูงถึง 1.20 กรัม
1.4 เป็นแหล่งของแร่ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย

1.5 มีวิตามินที่มีคุณค่าต่อร่างกาย และสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เร็วเป็น 5 เท่า ของแหล่งที่ได้จากสัตว์ เช่น ไข่
 1.6 นอกจากนี้ยังมีสารรงควัตถุ (เม็ดสี) ต่าง ๆ
1. คลอโรฟิลล์  เป็นสารสีเขียวช่วยป้องกันไม่ให้บาดแผลติดเชื้อ และรักษาแผลในกระเพาะอาหารและการอักเสบของทางเดินอาหาร
2. ไฟโคไซยานิน  เป็นสารโปรตีนสีน้ำเงิน ช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
1.7 ไม่มีโคเลสเตอรอล
1.8 ให้พลังงานต่ำมาก สาหร่ายสไปรูไลน่า 10 กรัม ให้พลังงานเพียง 20 แคลอรี
4. ปลอดภัย และปราศจากสารพิษ
250 คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเมจิ ประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการวิจัยทดลองให้หนูกินสาหร่ายสไปรูไลน่าติดต่อกันเป็นเวลานาน พบว่าสาหร่ายสไปรูไลน่าไม่ทำให้เกิดพิษ และไม่มีผลข้างเคียงต่ออวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย
251 แพทย์ชาวญี่ปุ่นได้ทดลองให้คนไข้รับประทานสาหร่ายสไปรูไลน่า วันละ 10  กรัม ติดต่อกันเป็นเวลานาน 600 วัน ผลปรากฏว่าไม่พบผลข้างเคียง อันเนื่องมาจากการใช้สาหร่ายสไปรูไลน่าเป็นเวลานาน ๆ

อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้องกัน

• สไปน่าปลาเส้น ปลาเส้นปรุงรสผสมสาหร่ายสไปรูไลน่า (0)
• สาหร่ายสไปรูไลน่าภาค2 (0)
• สไปแนค 400 SPINAX 400 สาหร่ายสไปรูไลน่า (1)
• โปรตีน กรดอะมิโน ประเภทของโปรตีน (0)
• เสริมอาหาร อาหารเสริม (0)

Prostaglandin

ทำอย่างไรจึงจะมีสาร Prostaglandin ในปริมาณที่เพียงพอ

ต้องบริโภคกรดไขมันจำเป็นคือ LA, GLA, EPA, และ DHA ให้ครบในปริมาณที่เพียงพอ คนไทยบริโภคกรดไลโนเลอิก (LA) จำนวนมากเพราะเป็นกรดไขมันที่มีมากในน้ำมันพืช แต่คนไทยกลับบริโภค กรดแกมมาไลโนเลนิก กรดไอโคซาเพนตาโนอิก (EPA), กรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก (DHA) น้อยมากผลคือ LA ในน้ำมันพืชจะถูกนำมาสร้าง Prostaglandin (PG 2) ซึ่งถูกสร้างมากเกินไปทำให้เลือดหนืดข้นการไหลเวียนไม่ปกติ เกิดการอักเสบ ความดันโลหิตเปลี่ยนแปลง หลอดลมหดตัว และผลเสียอื่น ๆ อีกมากมาย

GLA จากน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส EPA และ DHA ของน้ำมันปลาทะเล จะถูกนำไปสร้าง Prostaglandin 1 (PG 1) และ Prostaglandin 3 (PG 3) ซึ่งเป็นผลดีต่อร่างกาย และไปสร้างสมดุลไม่ให้มี PG 2 มากเกินไปผลของการรับประทานกรดไขมันจำเป็นได้อย่างสมดุลนี้ จะทำให้สามารถป้องกันโรคและบรรเทาอาการต่าง ๆ ของโรคร้ายได้อย่างมากมาย กรดไขมันจำเป็นยังมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมัน ลดส่วนเกิน

กรดไขมันจำเป็นยังมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมัน ลดส่วนเกิน

CLA (Conjugated Lineloic Acid) เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกาย ไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เอง ต้องได้รับจากการรับประทานเข้าไปเท่านั้น

CLA เป็นกรดไขมันจำเป็นที่มีคุณสมบัติพิเศษในการยับยั้งการเกิดไขมันใหม่ และสลายไขมันส่วนเกิน และยังสามารถเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ทำให้สัดส่วนของกล้ามเนื้อต่อไขมันเพิ่มขึ้น ร่างกายจึงสมส่วน เพรียว กระชับ

ไขมันในเลือด

ไขมันเป็นสารไม่ละลายน้ำ เมื่ออยู่ในเลือดซึ่งประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ จึงมักรวมอยู่กับโปรตีน เรียกว่า ไลโพโปรตีน (Lipoprotein) ไลโพโปรตีน ในเลือดมีหลายชนิด ที่สำคัญคือ

ไลโพโปรตีน ชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL หรือ Low Density Lipoprotein) ถ้ามีมาก จะทำให้มีอันตรายเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และโรคทางหลอดเลือดสูง

ไลโพโปรตีน ชนิดความหนาแน่นสูง (HDL หรือ High Density Lipoprotein) จะช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือดเนื่องจาก HDL จะช่วยเก็บโคเลสเตอรอลจากกระแสเลือด และนำไปสู่ตับ ให้ตับช่วยเผาผลาญและเปลี่ยนเป็นกรดน้ำดี

อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้องกัน

• กรดไขมันจำเป็นคืออะไร? (0)
• อาหารเสริม แบ่งออกเป็นกลุ่มดังนี้ (0)
• น้ำมันปลา โอเมก้า 3 มาสเตอร์ออย (MASTER OIL) (0)
• ไขมัน ประโยชน์และชนิดของไขมัน (0)
• อาหารหลัก5หมู่ โภชนาการในประเทศไทย (0)

omega

กรดไขมันจำเป็นคืออะไร?

กรดไขมันจำเป็นคือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้เองหรือสร้างเองได้ แต่ไม่เพียงพอความต้องการของานร่างกายจำต้องได้รับจากอาหาร

ในอดีตเชื่อว่า กรดไลโนเลอิก (LA) เป็นกรดไขมันจำเป็นเพียงชนิดเดียวที่ร่างกายต้องการ เพราะกรดไขมันไลโนเลอิก สามารถเปลี่ยนไปเป็นกรดไขมันจำเป็นชนิดอื่นได้ แต่การศึกษาในปัจจุบันปรากฏว่ากรดไขมันไลโนเลอิกสามารถเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอื่นได้จริง แต่กระบวนการเปลี่ยนเป็นไปอย่างช้า ๆ และอาจก่อให้เกิดการเสียสมดุลของกรดไขมันชนิดอื่น ๆ ภายในร่างกายซึ่งเป็นผลทางชีวเคมีภายในร่างกายเป็นอย่างมาก และยังมีภาวะต่าง ๆ เช่น สูงอายุ ดื่มเหล้า กินอาหารผิดส่วน รับประทานอาหารที่มีกรดไขมันมากเกินไป กินโปรตีนน้อย กินน้ำตาลมาก เบาหวาน ติดเชื้อไวรัส เป็นมะเร็ง เป็นโรคเรื้อรังอื่น ๆ ภาวะต่าง ๆ เหล่านี้อาจยับยั้งการเปลี่ยนกรดไขมัน ไลโนเลอิก ให้เป็นกรดไขมันอื่น ๆ ยิ่งทำให้เกิดการเสียสมดุลทางชีวเคมีในร่างกายมากขึ้นไปอีก ดังนั้นจึงต้องรับประทานอาหารกรดไขมันจำเป็นอื่น ๆ เข้าไปอีก นอกเหนือจากกรดไขมันไลโนเลอิก (ซึ่งได้จากน้ำมันพืชต่าง ๆ) ได้แก่

1. กรดแกมมาไลโนเลอิก (Gamma linolenic acids = GLA) จัดเป็นกลุ่มโอเมก้า – 6 ได้จากน้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส

2. กรดไอโคซาเพนตาอิโนอิก (Eicosapentaenoic acids = EPA) จัดเป็นกลุ่มโอเมก้า – 3

3. กรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก (Docosahexaenoic acids = DHA) น้ำมันได้จากปลาทะเล

4. กรดคอนจูเกตเตด ไลโนเลอิก (Conjugated Linoleic = CLA) จัดเป็นกรดไขมันจำเป็นได้จากน้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอดทานตะวัน

กรดไขมันจำเป็นมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

กรดไขมันมีผลต่อการนำไปสร้างสารกลุ่มโพรสตาแกลนดิน ซึ่งเป็นสารคล้ายฮอร์โมนมีหน้าที่สำคัญทางชีววิทยามากมาย มีผลต่อการทำงานของเซลล์ และอวัยวะทุกระบบทั่วร่างกาย เช่น

* ความดันเลือด * การแข็งตัวของหลอดเลือด

* การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด * การเจริญเติบโตทางระบบประสาท

* การบีบตัวของมดลูกในระยะรอบเดือนสตรี * ระบบภูมิคุ้มกันโรค

* การหลั่งน้ำย่อย * การสืบพันธ์

* การอักเสบและการเจ็บปวด * การบีบรัดของหลอดลมและอื่น ๆ

สาร Prostaglandin บางชนิดมีผลดีต่อร่างกาย บางชนิดก็เป็นโทษต่อร่างกาย ดังนั้น เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายต้องมี Prostaglandin ชนิดต่าง ๆ ในปริมาณที่สมดุล จึงทำหน้าที่อย่างสมบูรณ์

อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้องกัน

• กรดไขมันจำเป็นคืออะไร? ภาค2 (1)
• อาหารเสริม แบ่งออกเป็นกลุ่มดังนี้ (0)
• ผิวสวยด้วยพริมโรสออย โอเมก้า6 (0)
• อาหารหลัก5หมู่ โภชนาการในประเทศไทย (0)
• วิตามิน ประเภทของวิตามิน หน้าที่ของวิตามิน (0)

ไขมัน

ไขมันเป็นแหล่งให้พลังงานและความร้อนโดยไขมันบริสุทธิ์ 1 กรัม ให้พลังงาน ประมาณ 9 กิโลแคลอรี ไขมันมีประโยชน์ต่อร่างกาย คือ

*ให้พลังงานแก่ร่างกาย

*ช่วยการดูดซึม วิตามิน A,D,E,K

*เป็นส่วนประกอบของเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกาย

*ช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน ทำให้ผิวชุ่มชื่น ไม่แตกแห้ง

*ให้กรดไขมันจำเป็นแก่ร่างกาย

ไขมันมีองค์ประกอบทั้งหมดเป็น ไตรกลีเซอร์ไรด์ ซึ่งประกอบด้วย กรดไขมัน 2 ประเภท คือ

*กรดไขมันอิ่มตัว

*กรดไขมันไม่อิ่มตัว

1. กรดไขมันอิ่มตัว

พบมากในไขมันสัตว์ มีลักษณะเป็นไขมันหมู ไขมันวัว เนยสด รวมทั้งไขมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม ไขมันชนิดนี้มีส่วนในการเพิ่มระดับโคเลสเตอรอล

2. กรดไขมันไม่อิ่มตัว

แบ่งได้เป็น 2 ชนิด จะพบได้จากไขมันที่ได้จากพืชเป็นส่วนใหญ่

*กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

พบมากในน้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันปาล์มโอเลอิก น้ำมันมะกอก กรดไขมันชนิดนี้ มีผลในการลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดได้ โดยไม่กระทบกระเทือนต่อดับเฮชดีแอล(HDL) ซึ่งเป็นโคเลสเตอรอยชนิดที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ

* กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

พบในพืช มีลักษณะเป็นของเหลว เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันดอกทานตะวัน เป็นต้น นอกจากนี้ยังพบในน้ำมันปลาซึ่งกรดไขมันชนิดนี้มีผลในการลดระดับโคเลสเตอรอล ไขมันโดยปกติจะมีลักษณะเป็นของเหลว แม้จะอยู่ในอุณหภูมิเย็นก็ตาม

อ่านเรื่องที่เกี่ยวข้องกัน

• น้ำมันปลา โอเมก้า 3 มาสเตอร์ออย (MASTER OIL) (0)
• อาหารเสริม แบ่งออกเป็นกลุ่มดังนี้ (0)
• อาหารหลัก5หมู่ โภชนาการในประเทศไทย (0)
• วิตามิน ประเภทของวิตามิน หน้าที่ของวิตามิน (0)
• ลดน้ำหนัก รักษาสุขาพต้องได้อาหารครบ5หมู่ (0)